| 市区超市馒头卫生有保障 |
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| 作者：记者 李静 日期：2011-4-13 16:31:24点击数：0 来源：泰州晚报 字体【大 中 小】
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昨天，央视《消费主张》栏目披露，上海盛禄食品有限公司分公司用回收的馒头和染色剂、防腐剂等制作新馒头，多年来一直发往该市联华和华联等超市销售。消息披露后，引发全国关注，上海市长韩正要求彻查染色馒头事件。昨天，记者走访发现，市区各大超市销售的馒头、包子都为自产商品，加工过程和用料都比较透明，基本做到日产日清，且售后均有保障。
》卖不掉的会倒掉
昨天下午，记者走访市区乐天玛特九州店、文峰千家惠、世纪联华、苏果青年路店和卜蜂莲花5家超市，每家的熟食柜上都有馒头、花卷等面点销售。各店负责人均表示，所售面点均是在店内当天现做现卖的，不需要像上海联华等超市那样从外购进。
此外，白天做出来的馒头会通过晚市降价甩卖，尽量把当天生产的面点全部出清。苏果超市面点科科长魏爱琴说：“一般，我们晚上7点后就买一送一。天不好，会做得少点，下午就甩卖，一般都能卖空。”
乐天玛特九州店客服经理杨建生说，如果出现特殊情况，面点在保质期内卖不完，会按规定程序，将剩货全部销毁。销毁程序是，由销售、安管、仓管三方清点数量后逐一签字确认，然后把馒头、包子全剁碎，再倒入垃圾箱。
杨建生说：“把顾客吃出问题，那可是大事，超市的信誉就毁了，所以我们不会贪这点小利。”
》“南瓜馒头”真有南瓜
除了将过期馒头掺入原料外，上海盛禄食品有限公司分公司被曝还用染色剂、防腐剂、甜蜜素等添加到面粉里，生产出没有玉米、黑米等成分的所谓“玉米”、“杂粮”等馒头。
这种情况会出现在本市的各大超市中吗？市区各超市负责人坚称，馒头、包子都是用真材实料做的，没必要用染色剂、防腐剂等添加物，就连一些小厂的面粉和包装材料都进不来。
乐天玛特超市熟食柜主管李静说，所有面粉、玉米面、黑米粉等原料都是从经总部质量认可的厂家购进，每批进来时都有检验报告和合格证明。非认可厂家的产品，价格再低也进不来。
世纪联华超市熟食柜主管董小兰说，他们用的高粱面、玉米面都是自己加工的，就连包装包子的塑料袋，也采用的是经QS认证的产品。有关部门经常到超市来抽查食品质量，违法添加色素或防腐剂都是自找麻烦。
苏果青年路店的几名员工除了给记者展示了他们购进的玉米面和糯米粉等原料外，还把准备制作南瓜馒头的熟南瓜片拿了出来。
“我们加工过程全透明，顾客就在旁边看着我们做的，掺不了假。”
新闻回顾
过期馒头重新回炉，防腐剂甜蜜素全用
上海有超市卖染色馒头
在上海市浦东区的一些华联超市和联华超市，记者看到它们的主食专柜都在销售同一个公司生产的三种馒头，高庄馒头、玉米馒头和黑米馒头。销售人员说，这些馒头卖得不错。在馒头的外包装上看到，生产厂家是上海盛禄食品有限公司分公司，经过调查，记者发现这些淡黄诱人的玉米面馒头居然是着色剂染出来的。
剩馒头贴上新标签
3月29日，记者来到上海盛禄食品有限公司分公司,进入二楼，一位工人正在给已经包装成袋的馒头贴标签。这时，另一位工作人员走了过来，告诉正在贴标签的工人，给前一天生产的馒头也贴上最新的生产日期，“还有过夜的馒头你要贴一下，硬的馒头是过了夜的。”
过期馒头打碎重蒸
在旁边的角落里，记者看到地上还堆放着很多包装好的馒头，这些馒头标签上标注的生产日期竟然是3月22日。也就是3月29日，这些馒头的保质期已经到期。
在加工车间记者看到，这些回收上来的3月22日生产的馒头被打碎后重蒸。
防腐剂甜蜜素齐上
记者在上海盛禄食品有限公司分公司了解到，这里生产的馒头主要有三个品种：高庄白馒头、黑米馒头和玉米馒头。在高庄白馒头的标签上标注的食品添加剂是维生素C。事实上，和面工人用水泡上回收来的馒头之后，又陆续往和面机里加了一些东西。工人透露，往面里加的分别是山梨酸钾和甜蜜素，山梨酸钾防止馒头发霉，馒头保质期可以长一些。以前做馒头放糖精，现在用甜蜜素代替。
记者发现，工人们在添加各种添加剂时，完全是按照经验。
染出的玉米面馒头
在玉米馒头的标签上，食品添加剂也标注的是维生素C，然而，在生产车间里记者看到，在制作玉米馒头的时候，工人也同样是把回收的白馒头、玉米馒头倒进和面机，随后，他又拿出一罐橘红色的粉末，挖了两勺倒进了和面机。这是一种叫柠檬黄的着色剂，工人告诉记者，“一百斤白面，加一碗玉米面，再加一点色素就可以了。”
两袋足有100斤的白面、一小碗儿玉米面，再加柠檬黄着色剂和超市退回的馒头，漂亮的淡黄色“玉米馒头”就出炉了。 央视
最新消息：上海市长韩正要求彻查，及时向社会公布。“查到哪里公布到哪里，每个环节都不放过。” |
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