世界最大桃花糕 29日桃园现场拼接

2014-03-25 08:47:10来源:泰州晚报作者:记者 王亦清 通讯员 丁杰

  原题:世界最大桃花糕已完成炒制过筛

  29日,师傅将在桃园现场进行桃花糕拼接

  本周六,2014凤城河桃花节即将开幕。当天,面积100平方米的巨型桃花糕,将出现在桃花节开幕式上,并现场申请创大世界吉尼斯纪录。目前,桃花糕开始做了吗?准备情况如何?昨日,记者前往工厂生产第一线探访。

  据悉,这块世界上最大的桃花糕有五个花瓣,长宽均为10米,面积达100平方米。

  此次,负责制作桃花糕的是泰州老街南头的百年老字号五云斋,即泰州东方糕点有限公司。东方糕点有限公司的总经理戚根森介绍,此次制作将在工厂里预先制作,再运至活动现场进行拼接。这块巨大的桃花糕将由近4000块小糕拼接而成,每块小糕长30厘米,宽20厘米,厚度约为1.5厘米。“这么巨大的糕饼,需消耗3.5吨糕粉、1700斤糖浆、200斤核桃油,这些是制作桃花糕的基本原料。

  目前,糕粉已经全部炒制过筛完成,分装后静置在仓库里。3月29日,戚根森将带着师傅们一起进桃园现场进行桃花糕的拼接工作。所有小糕拼接完成后,再切出花瓣的线条。届时,师傅们还将为桃花糕点上“花蕊”。“花蕊”将由200多根糖葫芦扮演。每根“花蕊”的顶部都是金黄的金橘。

  据介绍,整个桃花糕的制作,连材料和人工费用在内,约为4万元。