眼下，长在兴化市垛田上的兴化香葱到了收获期。垛上，当地农民田管、釆收，一派忙碌景象。
        兴化垛田四周环水的特殊地势环境，既适合浇水，又适合排水，非常适合香葱生长的水浆管理。当地农民通过每天傍晚浇水保持土壤湿度；垛田四周脱厢的特点，又很容易排除土壤中的多余水分，不至于土壤水分含量过大，利于香葱生长。
        兴化香葱是国家地理标志产品。兴化垛田赋予了香葱辛香味独特的优良品质，其具有增进食欲、预防心血管疾病的保健功效，是保鲜、脱水加工的理想原料和食品工业不可缺少的调味品。
         兴化香葱可四季种植，尤以春葱、秋葱产量最高，品质最好。兴化每年香葱种植面积15.6万亩次，年总产量75万吨，远销日本、韩国、东南亚等地，促进了农民增收。

编辑：姜景旸  王晶
（兴化市融媒体中心供稿）