4月5日上午10点，“泰州早茶 早来泰州”2024年江苏•泰州早茶文化博览会在老高桥市集休闲广场开幕。据了解，本次早茶文化博览会不仅有泰州早茶代表商家参与，还邀请到来自全国各地的早茶名家、商家，将各地极具特色的早茶美食集萃于此；“早茶美食联盟”同时成立，共同探讨早茶产业发展之路。

      泰州早茶因粮而兴，明清至民国期间，泰州稻河两岸集中了很多的粮行，最多时近三千家。粮食产业的兴盛，带动了早茶餐饮业的发展。后来，泰州早茶从最初只售卖清茶，到提供干丝、包子、烧卖、面条、馄饨等茶点，形成了门类丰富的早茶文化。

      700多年前，环球旅行家马可·波罗游历泰州，称赞“这城不很大，但各种尘世的幸福极多”，寥寥十余字，道出了泰州的休闲气质。“早上皮包水，晚上水包皮”的慢生活方式在泰州流传了一代又一代。

      古月楼、海棠春、海陵一枝春、宣堡小馄饨……活动现场，泰州市民在一个个耳熟能详的早茶店门口排起了长队。“活动举办区域是昔日泰州的老高桥地区。上世纪七八十年代，这里曾是商业的繁华之地。此次早茶市集不仅为大家带来了丰富的品早茶体验，而且还融入了一系列国风怀旧演出。”泰州市文旅集团招商公司总经理韩笑介绍，自4月5日起，老高桥早茶市集将持续一个月，营业时间是从早晨7点至下午4点，欢迎市民和游客前来品尝泰州美味。

​      市集现场，怀旧歌曲悠扬回荡，场景布置巧妙地再现了上世纪七八十年代老高桥的风貌。市民们纷纷驻足品味早茶，拍照留念，记录下这难忘的瞬间。大学生游梓童说，经常听外公外婆和父母提到老高桥这个地方，来到这里品尝了很多美食，仿佛回到了他们的童年，非常开心。

      同样令泰州人自豪的是，“泰州早茶”，已成为泰州一张新名片。4月5日晚，2024泰州水城水乡旅游季开幕，中国烹饪协会副会长乔杰授予泰州“早茶文化美食地标城市”证书。

编辑：姜景旸  王晶