12月13日，2024泰州绿色健康农产品与农业重大项目（上海）推介会在沪举行。这是沪泰两地为进一步深化农业合作，拓宽江苏泰州农产品进沪通道，推动泰州成为上海市民信赖的“菜篮子”“米袋子”“蟹篓子”的举措。

泰州土壤肥沃、水网密布，是全国重要的商品粮油生产基地和水产品养殖基地，素有“鱼米之乡”的美誉。近年来，泰州学习运用“千万工程”经验，加快打造新时代鱼米之乡泰州样板，构建了以优质粮油、特色水产为主体的“2+N”农业全产业链高质量发展格局，粮油、果蔬、水产、畜禽等特色农产品享誉全国。

“泰州味道”里的“烟火气”

兴化大闸蟹、兴化大米、靖江猪肉脯、泰兴江沙蟹、溱湖簖蟹、高港河豚……推介会上，上海市民享受了一场来自“鱼米之乡”的味蕾盛宴，领略到泰州农业的独特魅力。

泰州与上海地缘相近、人文相亲，上海市民对“泰州早茶”情有独钟。茶头、茗点、面点，品类繁多，别具一格，形成了独具特色的早茶文化。

现场，泰兴建霞大酒店带来热气腾腾的曲霞蟹黄汤包，汤包皮薄如纸，用筷子轻轻碰触，稍一动弹，便可看见汤包里的汤汁轻轻晃动。“我们选用上等的本地优良草鸡、鸽子、猪骨煨熬成汤，拌以上等蟹黄蟹肉，经传统工艺精制而成。”据悉，曲霞汤包至今有130多年的历史，是中国六大汤包之一，汤包制作工艺多达30多道。2023年，“曲霞蟹黄汤包制作技艺”入选第五批江苏省非物质文化遗产代表性项目名录。

另一边，留芳茶社带来了名点“老泰州非遗烫干丝”和“秧草包”。秧草包是一款素馅包子，秧草即“草头”，用来包包子，色泽碧绿，口味清爽。泰州煮干丝，只选用豆腐干中间最软嫩柔滑的部位，历经八道工序完成，撒上一小撮虾米、一把香菜末、一捧榨菜丁、数枚肴肉粒，加几缕姜丝，淋上特制的酱汁和小磨香油，稍稍搅拌均匀，各种食材融合在一起，鲜香浓郁。

工作人员介绍，上个月，留芳茶社在徐汇区开了沪上首店，为上海市民带来泰州传统美食。

沪泰合作多元发展

自2023年9月首届泰州绿色健康农产品（上海）展销会举办以来，沪泰两地农业交流频次加大、持续深化，今年，泰州与上海在农产品采供和农业招商引资方面的合作得到进一步深化。

上海市农业农村委员会党组成员、副主任夏明林在致辞中充分肯定了沪泰两地农业交流合作成果，希望两地能通过此次推介会契机，全面深化合作交流机制，在农业重大项目招引、农产品采供对接、农业科技研发攻关、高层次人才交流等方面高位对接、深度融合，拓宽共商、共建、共享的互利合作渠道。

现场发布一系列泰州市农业重大项目招商信息，4家泰州农产品供应商被授牌成为上海市农产品供应基地。新农利合集团“靖江大健康食品产业基地”、吴猛鸿牛饮料生产基地等16个农业重大项目及8个农产品采供合作项目现场签约，沪泰两地投资商、采购商、供应商及农业园区达成了30多项合作协议，涉及投资额、采购额累计达137.8亿元。

值得一提的是，为了方便市民采购泰州绿色健康农产品，上海蔬菜集团专门开辟了“上蔬云采”小程序。62家泰州市优质农产品生产企业入驻“上蔬云采”OTO农产品交易平台，上线了涵盖蔬菜、水果、猪肉、禽蛋等11个品类的泰州市绿色健康农产品，推动沪泰双方购销合作迈上新高度。

“到泰州，泰周到。”泰州市委书记姜冬冬表示，泰州将为大家打造一流的营商环境、提供最周到的服务，让大家放心投资、安心发展。

编辑：姜景旸  王晶