丛丛菱叶随波起，朵朵菱花背日开。进入7月中旬，泰州市海陵区迎来了菱角丰收季，菱农们进入到一年中最忙碌的采收期。

      7月14日，在泰州市海陵区华港镇桑湾村的一处池塘内，连片的菱叶，犹如碧绿色的地毯铺满水面，菱农划着菱桶破水而行，双手一边开道，一边不停地采收鲜嫩的菱角。“我们四点就起来采菱了，太阳不太晒的时候，也能更好地为菱角保鲜。”采菱人陆羊宝说。

      菱角是一种水生植物，垂生在密叶下的水中，采菱人需翻开一簇簇碧绿的菱叶，将其整株提起并倒翻过来，再将成熟的菱角轻轻摘下，把植株放回水中，让其继续生长。

      传统菱角上市时间大多集中在9月，然而海陵的菱角为何能在7月抢先登场？“我们今年引进的是两角‘元宝菱’，这也是它能提前成熟的关键。”菱农胡宗祥介绍，这种菱角村里种了58亩，每亩有700棵菱株，一棵多的一次就能结五六个菱角。眼下头茬刚开摘，第一天就能采收1000斤左右，而且因为品质好，完全供不应求。

      说到品质，离不开精心管护。“头茬的菱角都是嫩菱，品相好，生吃鲜嫩脆甜、煮熟了粉而不腻。”胡宗祥笑着说，为了让菱角长得好，他们不仅每隔十天给池塘换一次水，还在菱角开花时施用进口肥料，专门促进花芽分化和开花结果，为菱角优质高产打下基础。

      销售方面也不用愁。“我们有合作的加工厂专门来收，采多少收多少，收了之后直接冷链销售，能最大程度锁住新鲜。”胡宗祥补充道，从田间到市场的链路顺畅，让大家采得安心、卖得放心。

编辑：姜景旸  王晶

（泰州市海陵区融媒体中心供稿）