8月14日，市场监管总局通报上半年全国食品安全监督抽查情况：263.9万批次抽检中，不合格率2.61%，较去年同期下降0.17个百分点，食品安全形势稳中有进。

我国拥有全球最大的食品消费市场，食品安全一头担着人们对美好生活的向往，一头担着扩大消费、产业升级的期许。习近平总书记强调：“用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，确保广大人民群众‘舌尖上的安全’。”近年来食品安全形势持续向好，背后离不开政策、法治、技术、三个层面的协同发力，共同夯实“舌尖安全”根基。

民以食为天，食以安为先。党的十八大以来，我国高度重视食品安全工作，明确“四个最严”的要求，食品安全形势稳中向好。政策层面，既“严监管”也“善引导”，扶持食品企业走规范化、绿色化道路，从源头提升安全水平。监管体系持续优化，人员、设备向基层倾斜，让监管力量直抵末梢。面对群众关切，监管部门挺膺担当。网络热议的“网红食品”安全问题、校园周边零食隐患，总能迅速回应、彻查到底。同时，“食品安全宣传周”等活动走进千家万户，教大家辨别伪劣食品、科学储存食材，更鼓励群众通过热线、平台参与监督，形成“全民共治”的生动局面。

法治为基，织密食品安全防护网。“法者，治之端也。”《食品安全法》《农产品质量安全法》等法律法规，像一张越织越密的防护网，把住从农田到餐桌的每道关。从种植养殖到生产加工，从仓储流通到终端销售，法律清晰划定各环节责任，让每个参与者都明了“红线”在哪。法律的生命力在执行。监管部门化身“铁面卫士”，专项整治剑指违法添加、假冒伪劣等顽疾，对违法行为“零容忍”。违法者不仅要付出经济代价，更可能面临法律制裁，形成“不敢违、不能违、不想违”的强大震慑。同时，普法宣传如春风化雨，通过社区讲座、短视频等形式，让从业者懂法守规，让消费者知法维权，全社会共同筑牢法治防线。

技术赋能，开启智慧监管新模式。科技为食品安全监管装上“智慧大脑”。大数据像敏锐的“预警雷达”，汇总分析生产数据、销售记录、消费反馈，精准捕捉潜在风险。比如通过分析某类食品的抽检数据波动，能提前锁定问题区域，变“事后救火”为“事前防范”。区块链则是食品的“数字身份证”，从田间施肥到货架销售，每个环节信息都被永久记录且无法篡改。消费者扫码就能看清食品“成长轨迹”，来源可溯、去向可追不再是口号。物联网更让监管“耳聪目明”，生产车间的温湿度传感器、运输车辆的定位系统，实时向监管平台传输数据，一旦超标立即报警，确保食品在全程“安全环境”中流转。

食品安全一刻也不能放松。以法治为纲、技术为翼、民本为魂，持续发力、久久为功，不断构建食品安全社会共治格局，充分发挥市场机制和社会监督作用，定能确保人民群众吃得安全、吃得放心，让美好生活始终是最踏实的味道。（王婷丽）