今天23时03分

冬至

冬至，冬季的第四个节气，这一日，日影最长，白昼最短，这是冬季的开始，也是 “数九寒天” 的起点，“一九二九不出手，三九四九冰上走” ，凛冽寒冬由此开启。

冬至也是二十四节气中兼具自然与人文双重意义的重要节气。古人说 “冬至大如年”，这不仅是一个节气，更是藏着人间情味的节点~围炉闲话的暖，灯火可亲的安，都在这昼短夜长的日子里，酿成了岁月最温柔的期盼 —— 等雪落满阶，等梅香破蕊，等阳气渐长，等春归有期~

冬至如大年

冬至的餐桌必然有点不一样

泰州民间有俗语

 “十月一，冬至到，

家家户户吃水饺” 

冬至的饺子

是白瓷盘里浮着的胖月牙儿

从准备馅料、饺皮

到着手开始包

都透着一股热热闹闹的温暖

今年的冬至

恰逢周末

一起来包饺子吧~

🥟🥟🥟

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荠菜鲜肉饺子

荠菜馅饺子是泰州人餐桌上

最常见的

要是能碰上乡野里被霜打过的荠菜

那更是又甜又鲜

将新鲜的荠菜焯水、挤干水分

剁碎后放入肉馅中

加入盐、耗油、胡椒粉等调料

最后再拌上一点香油

包好下锅煮熟

咬上一口

是属于冬日里最熨帖的小幸福~

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芹菜猪肉饺子

芹菜猪肉馅饺子被网友戏称为

饺子界的“常青树”

当你不知道吃什么馅的饺子时

选它总不会错

芹菜切碎放盐杀出水分

肉馅中多次少量加入葱姜水

边加边朝一个方向搅拌

芹菜碎混入猪肉馅

放上葱花，浇上热油

瞬间喷香

西葫芦鸡蛋虾仁饺子

西葫芦鸡蛋虾仁水饺

可能是目前网络上

最受年轻人欢迎的水饺之一

西葫芦擦丝放盐挤出水分

鸡蛋打碎炒散

新鲜大虾仁切成颗粒状

将所有材料混合

加入生抽、耗油、盐、香油

如果不忌口

加入一点点十三香也是不错的

如果不怕麻烦

可以选择蒸水饺

口感与煮的不太一样哦~

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胡萝卜香菇猪肉饺子

爱吃香菇、胡萝卜的还可以选择试试

胡萝卜香菇猪肉馅饺子

香菇、胡萝卜焯水切碎

加入葱花、鸡蛋

顺时针搅拌

加入盐、耗油等调料

淋上热油激发香气

开包！

饺子馅有很多种

但吃的都是同一种滋味

温暖、团圆

冬至夜

无论你在哪

吃一碗饺子

就是回到了家

愿冬安

💛