六月初夏

万物繁茂

胡庄镇史庄村的洋葱基地

30余亩黄皮洋葱长势旺盛

圆润饱满的葱头撑破土层

挤挤挨挨地探出田垄

田间地头

工人们忙碌穿梭

指尖攥住柔韧的葱秆轻轻一拉

一颗颗裹着细碎湿土的洋葱

便被顺势拔出

“这批洋葱早‘订’出去了。”史庄村党总支书记杨跃龙自信地说，村里牵手胡庄中亚大酒店，联合研发出纯手工洋葱松板肉酱，田间长势正盛的本地黄皮洋葱，正是这款特色酱料不可或缺的原材料。

怎么购买

联系方式：

史沛 17766019178

地址：史庄村村委会

杨跃龙介绍

去年史庄村流转十余亩土地

“试水”洋葱种植

亩产高达5吨

收获的洋葱一部分直供泰州市乐太食品有限公司，成为调味制品的优质原料；另一部分则就地深加工，匠心制成特色洋葱肉酱，产品一经推出便广受好评。

“起初我们只是小批量试产了一百瓶，谁料短短几日便抢购一空。”中亚酒店相关负责人阙圣春坦言，不少尝过鲜的老顾客纷纷提前预订，市场热度持续走高。

热销“出圈”的背后

是品质过硬的优质原材料

胡庄镇地处通南高沙土地区，半沙半黏的土质疏松透气、沥水保肥，适宜洋葱根系舒展与鳞茎膨大。加之区域光照充裕、昼夜温差适度，利于作物养分充分积淀转化，因此孕育出的洋葱个个果形饱满、果肉脆嫩，甜度高且辛辣味轻。

肉酱的灵魂主料，则甄选自猪身上珍稀的松板肉。松板肉位于猪颈两边，脖子和肩膀之间的一薄片，因为其重量只有六两左右，素有“黄金六两”的美誉。这种肉肌理紧实弹嫩，与本地高沙土洋葱文火慢熬相融，酝酿出醇厚绵密、鲜香浓郁的独特风味。

此外，肉酱还特别加入了花菇，馥郁菌香搭配紧实弹压的口感，让肉酱风味更富立体层次。

从田间青葱到舌尖美味

史庄村持续深耕农产品深加工赛道

一个小小洋葱

借力本土资源“闯”出广阔市场

让乡村增收致富的路子越走越宽